MM家的朝食1/21~~1/25

這些天凍到快起肖
一項早起的我
也冷的無法離開被窩
每年最冷是2月份
真希望
可以直接跳過去3月或4月就好了～～

油價又一直漲
通勤的車油
公司有補助
家裡暖氣爐的燈油
沒人來補助
只好省省的開

蕃茄果汁~~

很少買果汁汽水
妹妹也不會吵著要喝
飲料只有叛逆哥哥會買
他買一次我就唸一次

出去吃飯
也不會點果汁汽水飲料
通常食堂餐廳會奉上熱茶
沒有
開個聲店家就會給"hiya"~~~~冷開水

自己覺得這是個好習慣

前一陣子
收到了一個可口美禮盒
蕃茄醬義大利麵醬很快就吃掉
獨獨剩下2大支果汁
一罐綠油油的蔬菜汁
一罐紅通通的蕃茄汁
蔬菜汁甜甜的
不難消化
早上一人一杯
2天就終結
蕃茄汁沒人要喝
於是
倒進鍋裡
加一些菜煮一煮
鹽麴調味
黑胡椒來一點
變成蕃茄蔬菜湯
還真的不難喝

MM家的朝食1/16~~1/20

這個冬天
好像特別冷

妹妹補習總是到深夜11點半之後才下課
有時測驗之後的複習
拖過12點
坐在車裡等人
很冷很無聊

這大概是狠下心換電話的原因之一
玩Iphone比較不會那麼無趣

深夜妹妹總說肚子餓
不過~~~~孩子也很有自知之明
知道深夜進食
對健康不是有益
會自己對自己說:睡醒就有早餐吃

早起溫書的行為取消了
晚上那麼夜才回到家
上床時大都個位數時間
讓她睡到早餐弄好
吃完好上學

買下去了

終於~~~~

10年來對自己最奢侈的一次
狠下心來

2年24次分攤
每月約2400丹
可以抵扣AU攜帶電話費用
實質上
電話用滿2年就等於是免費
問題只是~~~
每月電話費貴上目前的倍數


孩子問???
媽~~~妳買Iphone幹麻??????
媽~~~妳連攜帶電話都沒在用??????
你們管我@@@!!!~~~

我想"ㄆㄚ~~"一點不行嗎??????


表面上
我是很硬頸
死撐著
其實
契約簽好
一走出au門市大門
就後悔了
衝動花這條錢幹麻?????
買都買了
只好一路硬撐下去~~~

包裹51~~南棗核桃糕

很多年很多年沒吃過南棗核桃糕

南棗核桃糕有一段很年輕的回憶

那年
跟麻花在香港旅遊
住麥當勞道上的YMCA
那附近沒什麼店家小吃買
2人肚子餓時吃核桃糕

回憶是美麗的
年輕雖美好

中年一枝花也不差
還有Tracy的核桃糕





我也真的是不客氣
這個那個一大堆
一樣不漏的漂洋過海來
謝謝Tracy
這些天
又是雞湯
又是麵線
還煮8寶飯
這些家鄉美味
安慰了
沒能過春節新年的我

香菇雞湯

這是一碗令人感動的雞湯
除了雞肉是made in japan

愛心物資:
香菇
紅棗
枸杞
黑木耳

謝謝
這份心意
放進心理

下雪了
煮好一鍋好湯熱身
好阻擋接下來的寒風~~~

包裹52~~小怡的分享

之前的紅麴
讓我們這一陣子
紅燒肉吃的不亦樂乎
紅麴飯也是又香又QQQ

覺不好意思
偷偷塞些小東西給小怡家

然後
小怡很感心的寄來自然的好香菇與糖

我還在想
下次要偷偷塞什麼好????

小怡說話了~~~~~~~~
好東西跟MM媽分享
MM媽不要客氣

讓我更覺不好意思

3QQQQ~~~~小怡

包裹53~~澳門杏仁餅

謝謝ziemon:
杏仁餅很香很可口


職場下午3點
就會看到人頭們
一個個往休息室移動
泡茶沖咖啡

我喜歡
咖啡來配餅
黑咖啡+杏仁餅剛剛好

平常日子
有餅乾點心會出來跟同事分享
這個就很sorry~~~~
自己獨享





手寫小紙片
很是珍重

謝謝ziemon的心意~~~

新年快樂

止滑校OK了~~~~♪♪

1月8日新年還沒過完
妹妹就考了止滑的私校

收到合格通知書
看到那個學用品價目表
眼珠子差點沒掉下來
貴森森
一把雨傘要2500丹
真想說:去搶比較快啦

我很"認真"的跟女兒說
千千萬萬要考上公立高中
要不然妳會成為一中裡碩果僅存的失學女子

嚇的她~~~~~~

排骨飯

炸排骨CL的地方
學來的
這2年CL低調了
覺得有些可惜
還好CL網誌開放著
有時˙
我想到要煮什麼
就去那裡找一找
一定可以得到答案
新年快到了
祝CL順順利利


很難買!!!!~~~~

類似台灣便當店的那種排骨
只好買一般日本豬排用肉回來醃
然後煎個紅菜頭蛋炒個高麗菜
像不像????排骨便當店的排骨飯??

學校不上課的日子
早上做好
我就去上班了
妹妹睡醒
會自己去"叮"熱

這些日子
妹妹補習都到十一二點
不用上學的日子
讓她睡到自然醒

有時中午打電話回家
沒人接??!!~~~
跑出去???????

原來~~還在會周公♪♪

排骨酥湯

難得開油鍋
炸完紅燒肉
順便炸些肉塊

那次去高雄外交部辦事
帶妹妹在高雄
吃了一碗排骨酥湯
妹妹念念不忘那種炸排骨燉的排骨湯

用瘦肉炸好肉塊
加上夏天時存下的香菜梗


這幾天朝朝晚晚氣溫降到零
手腳冰冷
捧碗熱湯在手
舒服極了

雙麴合璧

超市有賣
醃好的鹽麴
一罐罐
麴的米粒磨的看不見
膏膏的醬料
很是方便

可是自己做的
畢竟
味道還是好
甘厚的香純是罐頭麴沒有的

缺點就是炒菜拌菜時
有一粒粒米麴
不想看到米麴時
調理機打一下糊糊的醬料狀
偷懶就直接一匙加下去

這些年
青蒜啊空心菜啊
漸漸普遍起來
買的到的時候
就會想炒一盤來配飯

有時會用培根替代臘肉炒青蒜
紅燒肉炒也好好吃

下一回合
想用紅燒肉
來煮白菜
不知我有無功力
可以
煮出像夜市那種"紅燒鰻魚羹"的"紅燒肉羹"

紅燒肉

這一盤肉
由台灣紅麴+台灣蕃薯粉
還有我的台灣手
聯合貢獻

喜歡台灣的蕃薯粉
東瀛的片栗粉
是馬鈴薯或是玉米澱粉提煉製造
炸出來沒有那個一顆顆粒狀的感覺
作地瓜圓或是芋圓
口感也有差
還是台灣蕃薯粉合口味


第一次作紅燒肉
這麼美麗
真的好有成就感
而且
是純天然的紅
不是那種色素
看來~~~~~~
有一陣子
要沉迷於紅燒肉之中了

紅燒肉的連想?????

炸好
我看著那些肉
想念起
老家士林夜市
懷念的是
那個已經拆掉的舊地方
不是那個捷運站對面

小時後
老爸總叫我去夜市買"鯊魚刺"
這個"鯊魚刺"鯊魚醃的邊邊帶點翅的部位
很棒的下酒菜
想想
叫一個小學女生
由火車站走到夜市的很裡面
買20元"鯊魚刺"
一去一回
要是現在!!???那個小朋友會去?????
說不定會被告"虐兒"也說不定????

鯊魚醃攤位的隔幾攤是"紅燒鰻魚羹"
那個炸好的紅燒鰻魚堆的好高好高
一塊塊
就像我炸的紅燒肉一塊塊

讓我聯想到兒時記憶裡的"紅燒鰻魚羹"
如果有機會看到"紅燒鰻魚羹"
我想我會毫不猶豫坐下來吃一碗

時代一直往前走
是不是新的就是好??
我不知道
或許有人會說
舊夜市又髒又亂衛生差
夏天熱的要死
冬天冷颼颼

但是記憶裡的那個士林夜市
才是心理的"夜市"
舊菜市場的後面
一到晚上
人潮洶湧
各種小吃料理的香味融合一起
那個美景
只能在回憶裡尋找了

跳躍的5花肉

去肉店買晚餐的哈姆排+可樂餅
老闆娘忙著炸物鍋
老闆在另一邊的作業場切肉
眼尖
看到老闆在去除豬肉皮
大叫一聲
啊~~~~~我要買!!!~!@~~~~~~~!!!!@!!
買那個帶皮的肉
老闆娘+老闆
一臉疑惑???????????
"紅豆"
YES!!!"紅豆"

好開心
好開心
好想念帶皮的肥豬肉

晚飯後
洗淨調理下鍋"滷"
天啊
一整晚
活在"肥肉虐"之中
隔朝
一大早起來
洗米煮飯
然後洗衣服
叫妹妹起來唸書
等飯鍋"BI~~~~"聲響起
等了一晚的肥豬肉飯
滿足的我~~~~~~

妹妹說她一大早不要吃

不過
看我吃的津津有味
自動說中午要吃我這一碗

我這一碗
當然就只有這一碗
皮都在我這裡

女兒中午那一碗
給你預備妥當了

你中午吃完
也好準備一下明天開學的東西耶

柚子

去年冬至的時候
上一個職場的離職同事
送來一大袋柚子
冬至前後幾天
泡了柚子澡
買了燒酌回來很努力的喝"柚子ハイ"
還是剩下很多
過了一個年
眼看越來越皺皮了

愛吃辣
柚子こしょう時時買
乾脆自己做些
還可以低鹽

新鮮辣椒已經買不到了
冷凍裡珍藏的
拿出來切
用調理機打
辣椒洗一洗之後
變的軟濫
打半天打的不順
戴上手袋
萬能雙手上場
柚子磨皮壓汁
加上一大匙鹽麴
拌好裝瓶等熟成

這罐川津家的柚子こしょう
很有名
要取り寄せ
kanida的先生定了一箱12罐
於是~~~~就有的分
很香很濃
就是鹽分高了一些些
販賣的東西就是這樣
要做到無添加物
只好用鹽來控制鮮度
這就是~~"針無兩頭利"

兒子~~生日快樂

兒子:

今天你20歲生日
一轉眼"成人"了

你剛剛出生的幾年歲月
是我的生活重心

那幾年
在這個國度總覺孤單
網路尚未興起
在我青春歲月裡
老妹走了之後很覺孤單
一直讓我依靠的麻花也去了米國

幸運的媽媽是有了shun與mina
你們是我的全部
真的好感謝
有shun與mina
我才會如此"まじめ"的生存

媽媽不是很稱職
我自知~~~~~~~
固執,自我,小心眼,
那句話說"天下無不是的父母"
媽媽一直覺的那並不完全正確
作錯事
下錯決定
只要是人都會有的
兒子你也因為媽媽的短處而吃了不少苦
辛苦了shun~~~~

20歲
媽媽也無法在"教"你什麼
只希望你
人に迷惑をかけないように
生きてください


HAPPY BIRTHDAY SHUN

謝謝Ann阿姨

Ann阿姨
謝謝妳

mina昨天收到壓歲錢
高興的不得了

看到孩子雀躍的臉色
我更是開心

真的感謝妳的一份心意


祝Ann阿姨新的一年
心想事成
平平安安



MM媽

紅麴醬煮物

原來紅麴經燉煮
苦苦的口感會消失

一般煮物時就是鰹魚出汁+醬油
用了鹽麴之後
很多時候都鰹魚出汁+鹽麴
試試
用鰹魚出汁+紅麴醬
醃紅麴醬時有加了味增
所以就沒加任何調味料
菜頭煮的軟爛
咬下去
鰹魚出汁與紅麴醬的甘甜
原來如此
現在知道了
紅麴醬加熱過美味才能勾引出來

七草粥

元月7日東瀛人吃七草粥
セリ(和芹)
ナズナ(齋菜)
ゴギョウ（母子草）
ハコベラ
ホトケノザ（三階草）
スズナ(蕪)、
スズシロ(蘿蔔葉)
這七種菜
要買齊也是很麻煩
我想也沒人會想去找
因為超市已經為大家準備好
一盒盒的組合七種菜
賣500丹上下

這種日子
我都會準備這種食物
就像
元旦吃御節+年糕煮
節分日吃海苔卷
冬至吃南瓜泡柚子浴

喜歡這樣有歷史習俗文化氣氛的感覺
平常不愛吃糜的妹妹
也很開心的吃完一碗公七草粥

紅麴

小怡謝謝妳的紅麴
收到後
迫不急待的煮糯米
照妳教的用味增+酒醃了2大罐
每天早上打開來攪拌
一開始濃濃酒氣
一天2天的~~~~
日日味道越見香純
到這幾天已經沒有那骨酒氣
轉變成香濃的味道
因該可以來料理了~~~~~
問題是?????
紅麴要來煮什麼好??????

咕狗看 一看
第一道菜準備來醃肉

還有~~!~~~~~!!!!!
我自作聰明
用醃鹽麴的方式
醃了一小罐鹽紅麴
可是????
紅麴帶點苦甘
拌了青菜
有些些苦苦的感覺
還好只是淡淡的
嗯~~~~讓我在來想想
如何料理♪♪♪