柚子

去年冬至的時候
上一個職場的離職同事
送來一大袋柚子
冬至前後幾天
泡了柚子澡
買了燒酌回來很努力的喝"柚子ハイ"
還是剩下很多
過了一個年
眼看越來越皺皮了

愛吃辣
柚子こしょう時時買
乾脆自己做些
還可以低鹽

新鮮辣椒已經買不到了
冷凍裡珍藏的
拿出來切
用調理機打
辣椒洗一洗之後
變的軟濫
打半天打的不順
戴上手袋
萬能雙手上場
柚子磨皮壓汁
加上一大匙鹽麴
拌好裝瓶等熟成

這罐川津家的柚子こしょう
很有名
要取り寄せ
kanida的先生定了一箱12罐
於是~~~~就有的分
很香很濃
就是鹽分高了一些些
販賣的東西就是這樣
要做到無添加物
只好用鹽來控制鮮度
這就是~~"針無兩頭利"