醬油麴

醬油麴很簡單
揉碎乾燥麴30g+醬油100g
室溫一天之後
收冰箱
第3天就可以開始食用
可以放2個月

想搵豆油時
就用醬油麴

只要用到豆油的料理
醬油麴都可以替代
豆腐澆幾滴醬油麴
簡單的美味

越用越香越醇
有時添些醬油
有時撈些麴粒拌料理

我喜歡吃辣
所以泡一瓶有生辣椒給自己
妹妹還小
不要太刺激
原味一瓶






乾燥麴
表面一層"綿綿"的
揉碎之後
就可以使用