味噌蛋黃

料理書上
這樣寫
2大匙味噌
2大匙味霖

沒有用味霖的習慣
所以改用月桂冠2大匙+1小匙糖

拌均勻
放下蛋黃
冰箱冰個48小時的蛋黃
變的有彈性
還有一點點琥珀的光澤

熱熱的白飯
配上一顆這樣的蛋黃
簡單的滿足

剩下的味噌
當然不要倒掉
可以拿來煮けんちん汁或是豚汁